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En montagne, pas de place pour le gaspillage !

Avec TOPIN, la WebApp IMPEC débarque dans les Alpes

Nous savons que les montagnes sont les zones de la planète qui se réchauffent le plus vite avec son lot d’effets visibles : retrait accéléré des glaciers, diminution de la quantité de neige d’année en année, …

La Savoie, dont l’économie locale repose en grande partie sur l’activité touristique, n’échappe malheureusement pas à ce constat. Sur un territoire à la topographie si particulière, les 30 millions de nuitées annuelles, ont un impact majeur en termes de transport, de consommation d’énergie et de production de déchets, nécessitant une gestion adaptée.       

Dans cet extraordinaire environnement, comment pratiquer et vivre en montagne alors que cela a des conséquences directes sur sa préservation…ou non ? 

Topin a choisi d’accompagner ceux et celles qui se mobilisent pour adopter un comportement zéro déchet dans le respect de notre environnement. C’est par cet angle qu’il contribue à faire émerger des attitudes éco responsables en montagne.

Basé à Albertville (Savoie) depuis 2021, Topin œuvre dans les vallées alpines de Tarentaise et Maurienne où saisons touristiques et pics d’affluences vont de pair avec un territoire majoritairement rural le reste de l’année. 

Son développement s’axe sur l’accompagnement et le développement de solutions d’emballages alimentaires durables pour les professionnels du secteur (restaurateurs, traiteurs, distributeurs, collectivités…) mais aussi vers les socioprofessionnels de l’écosystème montagnard (gestionnaires de stations, offices de tourisme…).

Comment tout a débuté

La 1ère action de Topin a été d’amorcer la création d’un réseau de restaurateurs souhaitant développer la consigne au sein de leurs établissements. Rapidement Topin a sollicité le collectif IMPEC pour tester notre solution numérique permettant d’adopter un outil clé en main qui comprend :

  • plateforme consommateur (le “mangeur” a accès à sa cagnotte dématérialisée et à toutes les informations utiles à l’utilisation de ses consignes)
  • plateforme restaurateur (sur laquelle il gère les flux des consignes entrants et sortants et suit ses stocks) 
  • plateforme administrateur (permet à Topin de gérer ses stocks en temps réel, ses clients, ses factures, etc). 

Véritable accélérateur de projet, la plateforme a été testée pendant 3 mois pour aboutir à l’intégration de Topin dans le collectif  IMPEC en septembre dernier.

La mutualisation de cette plateforme entre plusieurs membres permet à toutes initiatives de se munir d’un outil accessible et performant en constante évolution grâce aux remontées de terrain de chacun. 

Vous aimeriez mettre en place une solution de consigne ?

Vous êtes restaurateur, distributeur ou une collectivité en Savoie et souhaitez entrer dans le monde merveilleux de la consigne ? Contactez Topin au 06.50.86.23.15 ou sur contact@topin-consignes.fr

Site internet : www.topin-consignes.fr 

A très vite ! 

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Comment nous rejoindre ?

Vous êtes un opérateur de consigne pour réemploi dans la restauration et vous souhaitez mutualiser vos moyens, vos connaissances et votre énergie avec d’autres acteurs en France pour bénéficier d’un outil de gestion de la consigne ?

Vous êtes une initiative locale souhaitant vous inscrire dans une démarche globale de démocratisation de la consigne dans la restauration en France, en Europe et dans le monde (soyons fous et rêvons un peu !) ?

Vous voulez intégrer un collectif dynamique avec des valeurs communes de partage et de soutien pour la réussite de chacun sans notion de concurrence entre membres ? 

C’est que vous êtes sans doute fait.e pour devenir un.e membre (très) actif.ve du collectif ! 

Pour entrer dans le collectif, il est nécessaire de s’acquitter des frais d’adhésion qui correspondent aux charges fixes de l’association divisées entre ses membres et d’un ticket d’entrée pour bénéficier de la plateforme digitale.

Et si vous n’êtes pas sûr de vouloir implémenter une plate-forme digitale sur votre territoire , pourquoi ne pas demander à faire un essai ?

 Vous n’êtes pas porteur d’un projet de consigne mais l’association vous intéresse ?

Si vous souhaitez contribuer au développement de l’association et ainsi promouvoir la consigne pour réemploi dans la restauration et le changement d’habitudes de consommation du plus grand nombre, vous pouvez tout simplement nous soutenir en devenant membre sympathisant (cotisation annuelle de 15€ TTC).

Contact : collectif.impec@gmail.com

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Séminaire du collectif IMPEC

En Octobre, les 10 initiatives du collectif se sont réunies à Nantes. Pour cette première, Les Boîtes Nomades nous ont accueillis au Solilab (tiers lieux dédié au développement de l’ESS), où ils ont leur locaux. 

Pendant deux jours, nous avons pu aborder de nombreux sujets.

  • Il y a d’abord eu un sujet de Gouvernance. Notre collectif veille à harmoniser les besoins et envies de chaque territoire, nos initiatives répondent à un même enjeu mais ne rencontrent parfois pas les mêmes contraintes sur leur territoire et n’évoluent pas au même rythme. IMPEC apporte une grande flexibilité sur l’intégration et l’accompagnement. Au-delà du système d’information développé en commun, nous mutualisons de nombreuses compétences et retours d’expérience sur nos territoires comme l’évènementiel, l’intégration d’une station de lavage, la livraison zéro déchet, la restauration collective …
  • Puis nous avons travaillé intensément sur notre Web Application. Le nerf de la guerre du collectif IMPEC ! La mutualisation d’un outil numérique pour gérer la consigne était l’enjeu premier à la création de notre collectif. Depuis quasiment un an, nous développons cette web application qui fut tout d’abord testée par Loopeat (Montpellier) depuis 2019. En Juin 2021, une première version du développement a pu être testée par Raboule (Clermont-Ferrand) et Topin (Albertville). Nous n’avons cessé nos réflexions sur les nouvelles fonctionnalités à développer pour rendre l’expérience utilisateur la plus instinctive et simple possible, et une grande mise à jour arrive à la mi-novembre pour les commerçants et mangeurs déjà utilisateurs de la solution zéro déchet. Pour ce lancement, Les Boites Nomades (Nantes), Reconcil (Paris), Reutiliz (Ile de la Réunion), Shake Out (Marseille), Dînette (Arles), et Haut La Consigne (Lilles) démarreront eux aussi le déploiement de la Web Application sur le territoire. Et bien évidemment, on a profité de ce séminaire pour établir la road map 2022. 

Lors de ce séminaire, nous avons pu accueillir dans le collectif deux nouvelles initiatives avec Anne (projet Topin) d’Albertville et Philippe (projet Les Retournées) de Bayonne :

  • Topin testait déjà depuis 3 mois notre web application développée au sein du collectif, et après cette phase de test Anne a décidé de rejoindre le collectif.
  • Les Retournées, encore en phase de développement sur la partie contenant, ont rejoint le collectif sans solliciter l’usage de notre web application pour l’instant.

Notre collectif reste très ouvert sur la venue de nouveaux membres, convaincus que ensemble nous irons plus loin. 

Notre sommet à Nantes fut aussi l’occasion de rencontrer NaoFood, l’alternative locale et à vélo, aux géants de la livraison à domicile, de découvrir La Galerie du Zéro Déchet, lieu repère à Nantes entièrement dédié à la réduction des déchets et au mode de vie zéro déchet, mais aussi de rencontrer l’équipe nantaise de Soofut, qui propose une solution de lavage de fûts en inox à destination des brasseurs. Bref que du beau monde.